Dagens gröna...

...blev inte alls särskilt grön. Smoothie på spenat, selleri, avokado, banan och blåbär. Och så vatten. Riktigt gott! Lagom tillskott med ett glas till frukost (inkl äggröra) och så räcker det till mellanmål under dan. Bra där!

Vi är hemma och vabbar idag. Elin fick feber igår em. Hämtade ändå i vanlig tid och så gick vi till skolan för en träff med Axels fröknar och blivande klasskompisar. Axel tyckte att det var kul och räckte upp handen och berättade att han kunde skriva sitt namn och räkna redan. Sötisen! Sen skulle alla barn rita varsin teckning, men då kräktes Elin, över sig och mig, min blus, mitt linne, bh:n och byxorna samt mina väskor... Inte så kul, allra minst för henne förstås, stackarn! Inget mer illamående sen dess i alla fall, men vi blir hemma idag och imorgon får A stanna hemma. 

Jag ska i alla fall försöka äta lite nyttigt och träna lite styrka idag, imorgon ska jag springa igen!

Gröna nyttigheter

Del tre i mitt något lite nyttigare liv (efter lchf-bröd och dadelbollar) består idag av grön smoothie! 

Gröna grönsaker innehåller en massa klorofyll, vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper till att öka förbränningen, är bra för magen, gör huden finare och förbättrar immunförsvaret. Det är väldigt lite kolhydrater i gröna grönsaker, men mycket protein, och kroppen tar tydligen upp alla nyttigheter bättre om man mixar bladen fint. Dessutom är det ju lättare att få i sig större mängder på det viset. 

Jag blandade spenat med banan och lite fryst mango idag, och 4-5 dl vatten, och jag tycker det blev riktigt gott! När man blandar frukt med grönsaker på det här sättet höjer det tydligen Inte heller blodsockret lika mycket som om man bara äter frukt och det är ju bra. 

Lämpliga grönsaker att göra smoothies av är, förutom spenat, tex ruccola, selleri, grön paprika, avokado och grönkål. Även ogräs och blast från tex morötter. 

Jag kommer helt klart att göra detta igen.  Kanske med blåbär och hallon nästa gång, tillsammans med spenat och avokado kanske. Bara en massa nyttigheter!

Chokladbollar med dadlar

Efter framgången med mitt lchf-bröd i veckan tänkte jag idag att jag skulle testa att göra lite nyttigare chokladbollar. Har sett flera recept på olika varianter av bollar med dadlar som grund och gjorde idag en modifierad variant av receptet från Ulrika Hoffers  Råsmart familj.

100 gr dadlar
2 msk kokosfett (jag tog smör)
1-2 msk kakao
0,5 dl havregryn
2 msk vatten
Kokos att rulla i.

Jag hade inga havregryn hemma så jag tog lite rågflingor och en näve cashewnötter istället. Lite kallt kaffe för smakens skull hällde jag också i. Jag tycker det blev riktigt gott, återstår att se om det går att "lura" barnen...

Bröd som inte är bröd

Jag blev så inspirerad av Jenny som bakade mandelmjölsbröd häromdagen så jag var tvungen att klämma till med mitt första "lchf-bröd" idag också! Jag har köpt ingredienser (fiberhusk och mandelmjöl) för ett tag sen men det har inte blivit av förut. Idag googlade jag fram ett recept som verkade enkelt och framför allt snabbt som jag testade. Jag hittade det på bloggen Jennys vardag.

Resultatet blev helt ok. Jag hade i både solrosfrö, linfrö och sesamfrö och det gav ju lite att tugga på i alla fall, men jag kan ju inte påstå att det var lika gott som tex en surdegsbaguette direkt... Men det mår jag ju tyvärr inte så bra av i magen och förhoppningsvis blir det inte samma utav detta och då kan det ändå vara värt det. Det smakade inte så jättemycket så nästa gång tror jag att jag ska ta i lite mer salt, och kanske ännu lite mer frön. 

(Recept: 2 msk av ca 4 olika fröer, 8 msk totalt. 2 msk fiber husk, 2 ägg, 2 msk smält smör, 1 dl crème fraîche. Rör ihop. Bred ut på bakplåtspapper. In i ugnen. Typ 200 grader i 20 minuter.)

Rå

Andreas och jag är dinkisar i helgen, barnfria alltså. Idag använde jag den nyvunna tiden till att jobba länge, produktivt, effektivt och nödvändigt.., samt att äta middag på Raw vid St Eriksplan. Edamamebönor till förrätt, jättegod sushi sen och en helt fantastiskt chokladbomb till efterrätt. Fotade också den, men tja, den gjorde sig inte så bra på bild. Det var iaf en helt runt boll med skal av tjock choklad som servitrisen hällde en varm hallonsås på så att den smälte lite och liksom kollapsade. Inuti var det hallonsorbet (eller -mousse?) och chokladmousse. Otroligt gott. Andreas åt supergoda grillade pilgrimsmusslor till förrätt, tonfisk och sedan chokladmousse och vit chokladkräm.

Nu sova, imorgon sovmorgon!

Helkväll

Helkväll är kanske att ta i, men med mina mått mätt så får man nog ändå säga att det blev det. Jag och Annika möttes strax före fem och började med att gå till Tures för ett glas bubbel. Efter sisådär 45 minuter på deras uteservering, under markis, började det ösregna och hagla. Till en början klarade vi oss från att bli blöta, men det stänkte och öste ner så vi rusade, tillsammans med många andra blöta och förvånade stockholmare, in i stället. Ett glas bubbel till hann vi med innan vi mötte upp Helena på Riche. Gott vin, god mat (även om de inte längre hade Biff Rydberg på menyn, som jag hade bespetsat mig på...) och ännu mer bubbel samt en fantastiskt Gino (en halv den här gången, höll på att storkna när jag och A var där i höstas och jag avslutade med en hel). Efter Rich gick vi till Miss Voon och tog en drink, Stranger in Moscow i lustig mugg för min del. Väldigt gott med bland annat sake, vaniljsocker och ingefära. 

Boqueria med Annika

Växbo

Igår gjorde vi det årliga besöket till Växbo. Huvudmålet var krogen som vanligt, men Axel och Elin hann också leka på vattenlekplatsen rätt mycket, Axel träffade andra barn som han lekte mycket med, och bossade runt. Vi åt mycket god middag, första halvan utomhus, sen kom några regndroppat så vi flyttade in för säkerhets skull, även om det sen inte blev nåt mer regn. Sen promenerade vi upp till linväveriet och butiken där jag köpte ett par kökshanddukar och ny linoljesåpa (världens bästa rengöringsmedel, till allt). Jag hade kunnat köpa hur mycket som helst som vanligt; handdukar, dukar och servetter tex, men jag kan inte bestämma vilka färger. Jag skulle gärna köpa tyg nångång och klä om vår gamla fåtölj, det tror jag skulle vara snyggt!

Twombly, Rydberg och Gino

På fredagen så tog jag mig, i sällskap med Annika, äntligen iväg till Moderna Museet för att gå på utställningen Turner, Monet, Twombly - Sent måleri.

När jag var liten, eller sisådär 12-13 i alla fall, så var jag väldigt förtjust i Monet, särskilt hans mest kända näckrosmålningar som jag såg både på Musée D'Orsay och Musée L'Orangerie i Paris. Jag hade en plansch ovanför sängen och tyckte att målningarna var ungefär det vackraste som fanns. Sedan dess har jag tröttnat en smula på såväl näckrosor som Monet, men nu kände jag ändå att det var dags att se hans måleri igen. Och Turner brukar jag tycka om, i alla fall målningarna utan människor, jag tycker att han är bättre på att måla enbart landskap, hav och solnedgångar än båtar och människor. Det räcker liksom med vatten, luft och väder! Det är ju inte för intet som han brukar kallas Ljusmålaren.

Twombly var en positiv överraskning. Jag hade aldrig sett någon målning av honom, inte ens hört talas om honom. Han är mycket senare än de övriga, han dog så sent som förra sommaren. Hans målningar är också väldigt annorlunda, tycker jag. Stora, ibland färgsprakande, ofta svart-grå-vita, nästan graffiti-liknande. Skulle inte tacka nej till någon väl vald på en vägg här hemma.

Efter museet gick vi till Riche för middag och vin. Biff Rydberg är ju alltid fantastiskt gott, så även nu, och en helt fantastisk Gino efter det fick avsluta kvällen.

Go'fika

I julklapp fick jag en massa fina saker, bland annat boken "Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk" av Mia Öhrn. Idag bakade jag polkagriscupcakes, med ljusrosa glasyr istället för mintsmakande som det skulle vara. Urgoda blev de, men kanske inte fullt lika tjusiga som i boken. Det var också första gången jag använde sprits med tyll till glasyren, så jag får kanske skylla på det. Men övning ger färdighet heter det ju, kanske måste bjuda hem nån på fika imorgon också för att få en ursäkt att baka igen..!

Jag fick också en symaskin, som jag tänkt köpa själv så länge, så nu är jag även sugen på att köpa tyg och sy några nya kuddar eller nåt. Vilken hemmafru jag kommer att bli nu - baka och sy! :-) 

Roligaste ärtsoppan

Lördagen bjöd på traditionsenlig ärtsoppemiddag med släkten hos mamma o pappa. Förr firade vi morfars födelsedag på Lucia med ärtsoppa, och mamma och pappa har tagit över traditionen, vilket är kul tycker vi. Förra året var E så liten att hon mest ammades eller sov så henne kom folk inte ens ihåg. Axel var å sin sida på rätt dåligt humör på förra årets kalas och ville inte alls vara med.

I år gick allt mycket bättre! Elin åt glatt och konverserade alla gäster, och Axel och lilla A fann varandra och lekte och hade superroligt hela kvällen. Vi såg knappt röken av dem på hela tiden, de lekte med bilar, hoppade i sängen, lekte monster etc etc. Så mysigt!

Glögg och lussebullar

Idag bakade Axel och jag lussebullar. Han var i och för sig bara med en liten stund, men det är ändå så himla mysigt att baka med honom. Jag är glad att han oftast vill vara med nu, förut ville han aldrig vara med och göra nånting alls i köket. Det ska nog bli en liten matkille av honom också nångång! :-)

På eftermiddag fick vi fikagäster så vi passade på att också testa årets Blossa med Arabica, alltså lite lätt kaffesmakande. Jag tyckte den var god, inte så söt utan nästan som om den vore spetsad med nån starkare dryck. Fast jag föredrar nog ändå oftast en vanlig vin- eller starkvinsglögg som är lite sötare, det hör till på nåt vis.

Lussebullarna, som blev klara precis lagom till fikat, var faktiskt riktigt goda. Jag testade ett nytt recept i år som jag hittat här, Smaskens saffransdeg. Fast jag använde bara ett paket jäst, tycker det är mycket nog, och så fick degen jäsa i nästan en och en halv timme istället. Det blev 32 stora och fluffiga bullar.

Middag på AG

J, A och jag åt middag på köttrestaurangen AG. Den blev vald till Årets krogmiljö 2011 och det är verkligen en häftig miljö. Skum entré som jag nog knappt vågat gå in i om jag inte varit där förut, vitt kakel på väggarna, synliga rör i taket, cool mässingsarmatur i taket, pappersdukar på borden, stolar och serveringsbänkar i ljust trä som mjukar upp det hela lite. Inte ett dugg sterilt och stelt trots att lokalen har industrikänsla.

I entrén hänger stora köttstycken bakom glas, och enorma mängder vinflaskor ligger bredvid. På menyn finns noga utvalt kött från både Sverige och andra länder. Vi valde att dela på en svensk entrecote på ben och en entrecote från Finland. Till det serverades bakad potatis, halvtorkade tomater, sallad med parmesan och bearnaisesås. Och så gott rödvin till det.

Det är svårt att fotografera mat så att der aptitligt ut, men detta var i alla fall otroligt gott!

Kalasförberedelser

Nu blir det kalas i dagarna tre hos oss. Imorgon kommer närmaste
släkten, på söndag blir det kalas för några dagiskompisar och så på
måndag är det ju själva födelsedagen då Axel fyller fyra år.
Idag har jag bakat två kladdkakor, och så gjort såna här cake pops för
första gången. Den här varianten är gjord på singoalla-kakor, philadelphia och mjölkchoklad. Imorgon ska jag göra en till omgång, då med ballerinakakor och vit choklad. Grönt och lila strössel samt pinnarna, som egentligen är sugrör, har jag beställt från Klara form, inte alls dyrt och supersnabb leverans.

Kanelbullens dag

Idag är det kanelbullens dag och dagen till ära har jag bakat goda goda bullar... Mycket smör och socker... När man ändå bakar bullar är det lika bra att gå all in! :-) Ska packa ner några och hämta Axel nu och gå till parken och fika.

Fransk hallonkaka

Nybakad, förhoppningsvis god, fransk hallonkaka får följa med hem till
fam O på fika och lek. Inget hustittande idag tyvärr, hoppas på
intressanta objekt nästa helg.

Receptet har jag hittat i tidningen Lantliv (som är helt underbar att bläddra i tycker jag, tur att mamma brukar köpa varje nummer!) för nåt år sen och jag har bakat den en gång förut men mindes inte riktigt hur den var. Eftersom jag hade sparat receptet så borde det betyda att den var god, och jösses det var deb verkligen! Inte riktigt en kaka, men inte heller paj. Lite småseg sådär, perfekt avsvalnad till vispad grädde, men antagligen mycket god varm med vaniljglass också. Eller bara som den är.

2 dl socker
2 ägg
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
200 gr hallon (frysta går bra, men låt dem gärna rinna av lite)
125 gr smör
Kokos (valfritt)

Ugnen på 175 grader. Smörj en pajform (24-25 cm) med smör.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölet i ägg-socker-blandningen. häll upp i formen. Fördela hallonen jämnt över formen.  Hyvla över kylskåpskallt smör. Strö över kokos. In i ugnen ca 35 min (fast jag lät den stå inne ca 40). Ät och njut!

Smått besatt av bröd

Jag har fortsatt baka lite sen vi kom hem från semestern. Igår satte
jag en deg på vetemjöl, rågmjöl och linfrön. 5 gram jäst, salt och
vatten, sen fick den jäsa i kylen i ca 12 timmar. Mums för nybakat
bröd till frukost!

Jag har surfat runt en massa för att få inspiration och för att hitta det perfekta brödreceptet, men det finns ju så många! Jag har hittills inte gjort nån egen surdeg men är lite sugen på att testa. Det här receptet som jag använder mig av nu är i alla fall ett riktigt bra grundrecept som går att modifiera efter behag. Jag gillar att det är så lite jäst och får jäsa länge. Den enda nackdelen är väl möjligen att jag äter så mycket bröd när det finns nybakat hemma... Men det är det värt!

Alldeles jättelyckad middag

Igår hade vi Hans o Marie och lille Max här på middag. Vi var hemma hos dem och fikade för nån månad sen, men innan dess hade vi nog inte setts sedan förra sommaren så det var supertrevligt att umgås lite. Eftersom det var riktigt varmt och klibbigt ute blev det ännu varmare inne i vår lägenhet, men med vidöppet fönster i köket, helöppen balkongdörr samt öppet även i sovrummet var det ändå drägligt inne.

Jag lagade oprovad mat - "grillad" (=stekt i grillpanna...) färsk tonfisk med en rostad sötpotatissallad med avokado, mango, rödlök och spenat. Dressingen innehöll ingefära, lime, honung, olivolja, vitlök och chili. Väldigt somrigt och riktigt gott måste jag säga! Kändes fräscht också, och funkade ypperligt med både champis och rosé, och det blev en hel del av den varan...

Till efterrätt blev det vaniljglass med chokladfudgesås, som jag gjorde genom att koka upp 1 dl mjölk, 1 dl grädde, 1/2 dl sirap och 1/2 dl ljust muscovadosocker. Sedan fick det svalna något och därefter blandades i 200 gr hackad choklad (jag hade hälften mörk och hälften mjölkchoklad) och en tsk smör. Väldigt sött men otroligt gott! Kan tänka mig att man kan justera ner mängden socker och/eller sirap om man har mjölkchoklad, men behålla mängden om man kör enbart mörk choklad. Enligt receptet skulle detta räcka till 8 portioner, men det gör det nog inte. 6 stycken max.

Sen blev det sent i säng och tidig morgon idag i vanlig ordning, men jag fick sova vidare ett tag när resten av familjen steg upp. Skönt!

Bullmamma

Nä, nån bullmamma är jag inte. Men jag gillar ju att baka (och att äta sånt jag har bakat...) så imorgon när det är vårbasar och fikakalas på förskolan så ställer jag upp. När vi kom hem efter visningen idag så bakade jag och Axel brownies, som nu ligger i köket och lockar mig mot fördärvet. Det är ju också trevligt att kunna bidra med nånting, jag gör ju ingenting annat för förskolan direkt. Pengarna som man tjänar ska visst gå till en fadderby i Afrika nånstans. Dessutom är det invigning av nya förskolan imorgon (som barnen flyttade till i december...) med tal av någon kommunsnubbe (vilken koll jag har) och så ska barnen sjunga. Det blir nog mysigt.

Vad ska vi äta för mat idag?

Ja, så frågar Axel varje dag. Hans första reaktion blir sedan ALLTID "Nej jag vill inte!", oavsett vad jag svarar, om det inte är tortellini för det gillar han varje dag.

Hur som helst så tycker jag det är så svårt att komma på vad man ska äta varje dag. Att laga vardagsmat är inte min grej, jag har för dålig fantasi tror jag. Och så är jag nog lite kräsen. Eller kräsen är nog fel ord tycker jag, men jag vill inte bara äta för att bli mätt. Ska man ändå äta kan det lika gärna vara gott! (som min mamma alltid brukar säga...) Det ska vara hyfsat nyttigt, inga mjölbaserade såser och inte för mycket halvfabrikat. Ska man också försöka tänka på att det helst ska vara något som kan passa Axel så blir det svårt...

Har nu på allvar börjat fundera på att prenumerera på matkasse så nu sitter jag och surfar runt på olika alternativ, och oj vad många det finns! Här kan man läsa om dem och jämföra. Jag har hört väldigt gott om Middagsfrid från en fd kollega. Många andra på mitt jobb körde med Linas matkasse, men jag tyckte faktiskt att det såg sådär ut när de hade matlåda med sig... Hon är ju väldigt populär annars. Tycker också att Framtidens mat och Ecoviva ser bra ut.

Fördelen med tex Middagsfrid och Ecoviva är att de har kassar med 3 resp 4 måltider, en eller ett par dagar i veckan kanske man kan komma på nåt själv (eller äta tortellini för husfridens skull.. ;-) ). Alternativt kan man kanske prenumerera varannan vecka och så helt enkelt spara ett recept till veckan efter.

Ska kolla och fundera i alla fall!