Kladdkaka paleo style

Idag blev jag helt plötsligt väldigt sugen på att baka, eller kanske snarare på att äta något bakverk. Efter allt julgodis jag har ätit så kändes det ändå bra att försöka hitta ett lite mindre onyttigt recept så jag googlade mig fram till några olika paleo-kladdkakerecept som jag använde mig av.

10 torkade dadlar
1 dl riven kokos
2 dl mandelmjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver (fast jag tog lite mindre)
1 tsk bakpulver (brukar det ju inte vara i vanliga kladdkakor, men det skulle vara det i detta recept)
1 nypa salt
0,5 dk kokosolja
2 msk honung (fast det hade inte jag, tog sirap istället)
3 ägg

Jag mixade dadlar och kokos först i matberedare, tills det blev som en grov smet. Sen hällde jag i alla torra ingredienser och mixade lite till. Sen hällde jag i kokosoljan, sirap och sist äggen och rörde om. Smeten blev ganska lös (stora ägg?). Grädda i ca 8 minuter på 175 grader. Jag använde en springform som jag smörade och bröade med kokos. Sen fick den svalna ute på balkongen (kylen) i en dryg timme, sen åt vi den till efterrätt med vispad grädde.

Resultatet? Riktigt riktigt god! Mycket kokossmak, kladdig, och båda barnen tyckte också om den. Nu är den väl fortfarande inte supernyttig, men utan vetemjöl och med bara lite socker/sirap så kändes det ändå så mycket mindre onyttigt än en vanlig kladdkaka. 

Första biobesöket

Idag, en gråmulen och regnig jullovslördag, passade det bra att ta med hela familjen på bio. För Axel finns det fler passande filmer på repertoaren, men för Elin är det ju svårare att hitta lämpliga filmer. Hon klarar inte riktigt att se en normallång film än, även om man förstås kan chansa och så kan en gå ut med henne när hon inte kan sitta still längre. Eller dela upp oss och gå på två olika filmer. Idag valde vi i alla fall att gå allihop på Emil och Ida i Lönneberga, den tyckte även Axel verkade vara kul. 

Elin blev trött på slutet och ville sitta i mitt knä, men hon orkade titta på filmen hela den timmen som den höll på. Axel tyckte också att den var kul, även om jag tror att tex Turbo eller Flygplan hade varit roligare för honom. Mysigt att gå på bio i alla fall! Jag har inte varit på flera år tror jag, ska nog boka in ett biobesök för egen del också!

Det var salmonella!

Igår ringde vårdcentralen upp för att meddela att man funnit salmonella i mina provsvar. Lite oväntat, jag hade trott att jag skulle ha mått ännu sämre vid salmonella, men det är väl individuellt såklart. Hur som helst behövs ju ingen behandling eftersom jag mår bra, men det allmänna rådet är att helst inte laga mat åt andra. Win win för mig!

Ingen bra teknikvecka i familjen

Nej det har inte varit någon riktigt bra vecka när det gäller vår iTeknik direkt... 

Det började med att Axel tryckte in fel lösenkod fem gånger på min iPhone vilket raderade allt (!) innehåll. Alla bilder från de senaste 18 månaderna försvann. Himla klantigt att inte gjort nån säkerhetskopia, eller använt iCloud, förstås, men jag hade i min vildaste fantasi inte kunnat föreställa mig att det var så lätt att blåsa hela mobilen. Andreas satt hela kvällen och försökte rädda nåt med det gick inte. Hittade också nåt mail från jobbet där det stod att telefonen "återställs" efter fem försök, men jag tror inte att jag fattade att återställs i det här sammanhanget betydde raderas... Hur som helst är de borta. Kontakter och sånt fanns sparat i alla fall. 

Nästa teknik-failure inträffade idag när Elin, av outgrundlig anledning, bet (!) sönder vår ganska nya iPad Mini. 

Man får ju förstås vara glad att hon inte gjorde illa sig, och för 1500 kronor i självrisk kommer vi att få en ny, men det är ju ändå ganska irriterande när nån med vilje liksom har sönder nåt... Det är ju en annan sak om nåt av barnen tappar den i golvet, men att bita sönder den... Galenunge!

Montezuma fick sin hämnd...

Maten i Mexico city...
Ja, den var god, riktigt god till och med, trots att vi bara åt på väldigt simpla ställen. Jag kan inte säga att jag direkt ångrar det, men kanske borde jag ha varit lite mer försiktig med vad jag åt...
Ända sedan jag kom hem egentligen, men framför allt sedan i tisdags, så har jag varit typ magsjuk. Jag har inte mått illa, inte kräkts, men haft magknip lite då och då och sprungit på toa 10-15 gånger om dan, om inte mer.

Jag tänker inte gå in på detaljer, men i fredags gick jag till vårdcentralen i alla fall för jag tänkte att det kan vara värt att kolla upp. Jag är ju rätt säker på att jag inte har en vanlig magsjuka, och när man mår såhär efter en utlandsresa så bör man gå till läkare. Vissa smittor måste ju anmälas, tex salmonella. Jag vet inte alls vad jag har, men jag börjar bli väldigt less på det i alla fall. Jag har jobbat hemma sedan i tisdags, inte för att det smittar utan bara för säkerhets skull, men i morgon känner jag att jag måste gå till jobbet. Provsvaren kommer nog inte förrän om en vecka, så jag hoppas bara att symptomen går över före dess. Just nu är jag uttorkad och försöker dricka så mycket som möjligt, samt äta bananer eftersom jag troligen har kaliumbrist.

Jag missade julfesten i torsdags på grund av det här och vi var till och med tvungna att skippa ärtsoppan igår, vilket var riktigt trist. Idag åkte Andreas och barnen till Fjärilshuset men jag var tvungen att stanna hemma. Skit rent ut sagt. Nu hoppas jag bara att det går över till jul!

Liten ek i vas

Jag är riktigt nöjd med mitt höstprojekt - att gro en alldeles egen liten ek. Ganska tidigt i höstas samlade jag ett tiotal ekollon på väg hem från dagis och så lät jag dem ligga i kanske 6-8 veckor innan det började gro lite grann. Jag lät hälften ligga i en liten skål med vatten och den andra hälften fick ligga i fuktat hushållspapper i en plastpåse med lufthål i. 

Tre stycken ekollon, av tio, grodde till slut. Då satte jag ner dem i vatten så att den lilla grodden var helt nedsänkt i vattnet och sen fick jag vänta ytterligare nån månad innan det började växa upp små gröna miniekar. 

Jag vet inte riktigt om jag tänker plantera dem i krukor sen eller vad jag ska göra. Jag tyckte mest bara att det var kul att testa och så är de så fina just nu. 

Mexico city på en och en halv dag

Rubriken är väl lite missvisande, jag var ju i Mexico från tisdag till lördag, men sammantaget blev det kanske ungefär en och en halv dags fritid med möjlighet att se stan lite grann.

Flygresan, via Frankfurt, gick bra även om det kändes väldigt långt att flyga i 12 timmar mitt på dan. Jag sov ändå en del och så såg jag två filmer, Blue Jasmine och Stuck in love. Och så hann jag läsa en hel del, så egentligen var det kanske en ganska bra flygresa.

Vi landade vid sjutiden på kvällen på tisdag, pass- och säkerhetskontrollen tog ganska lång tid, och sen så var det ingen som kom och hämtade oss på flyget som vi hade väntat oss. När vi checkat in så hann vi inte med så mycket mer än en kort promenad i kvarteret runt hotellet och sen var i alla fall jag helt slut och ville bara sova. Jag ställde aldrig riktigt om kroppsklockan till Mexicotid så jag vaknade i allmänhet vid 4-snåret och somnade vid niotiden på kvällen. Två morgnar hann jag gå till gymmet på hotellet och springa på löpbandet före frukost. Kändes himla hurtigt att klocka in där kvart över 6 på morgonen (de öppnade kl 6, annars hade jag säkert varit där tidigare...), men ganska skönt förstås.

Frukosten på hotell Emporio Reforma där vi bodde var riktigt bra tycker jag. Det fanns färsk frukt, ägg i alla tänkbara former (lagade efter beställning), äggröra, bönor, quesadillas, pico de gallo, bacon, salsiccia, grönsaker, kycklinggryta (!), yoghurt, flingor, juice och bakverk, typ croissanter och annat. Inget vanligt bröd dock, vilket var helt ok för mig, och ingen ost, vilket var lite trist. Och kaffet var väldigt svagt, vilket förvånade mig, men helt ok ändå.

Daniel och jag promenerade till och från konferensen varje dag, det tog ungefär en kvart, och njöt av det sol och ljummet väder. På dagarna var det sisådär 24-25 grader och klarblå himmel. Nätterna var nog rätt kyliga, men varken på morgonen eller kvällen var jag tvungen att ha mer än en kavaj eller en kofta på mig, och det var så himla skönt.

Vi höll till i Centro Histórico på dagarna. På eftermiddagen den sista konferensdagen så åkte vi upp i Torre Latinoamericana som låg bara nåt kvarter från konferensen. Där uppifrån hade man en helt fantastisk utsikt över stan. Det var klart väder och inte särskilt mycket smog så det kändes som att man kunde se hur långt som helst. Stan bredde ut sig och såg aldrig ut att ta slut.

På lunchen en dag promenerade jag iväg till Zocalo, Plaza de la Constitucion där den stora katedralen ligger. Själva torget är helt enormt och runt omkring finns det shopping och snabbmatställen och kontor. Dessutom finns det tydligen, vilket jag tyvärr missade, ett arkeologiskt område som kallas Templo Mayor, vilket var de gamla aztekernas centrum.  enligt historien grundade aztekerna sin stad Tenochtitlán år 1325 på just den här platsen. Man tror att templet började byggas redan samma år. Här finns idag ruiner efter templet samt ett stort museum. Och allt det här missade jag. 

Lördagen hade vi ledig tid hela dagen, tills bussen till flyget skulle gå klockan 17. Jag hade tänkt gå till det antropologiska museet, men flanerade omkring i stadsdelen Zona Rosa större delen av dagen och hann aldrig fram till museet. Jag hittade en inomhusmarknad mellan Calle Florencia och Calle Amberes, i höjd med Calle Londres och Calle Liverpool där det fanns riktigt fina, och billiga souvenirer. Jag köpte bara några småsaker till barnen och ett litet handmålat fat till mig.

Maten i Mexico city borde få ett helt eget inlägg egentligen (av flera anledningar...) men eftersom jag inte vet vad nån av restaurangerna hette som vi åt på så känns det lite överflödigt. Vi åt bara på små "hål-i-väggen-taquerior" där maten kostade just ingenting och var supergod. Tacos, quesadillas, mole, pico de gallo, bönor, lime och så en kall, ljus, blaskig öl på det... Fantastiskt!

Jag ångrar mig lite att jag inte var mer påläst innan jag åkte, Samtidigt hade vi ju inte så mycket tid och jag är ändå nöjd med att jag strosade runt ganska planlöst på stan sista dan. Om jag av nån anledning passerar Mexico city i nåt annat sammanhang framöver  så kan jag absolut tänka mig att stanna i ett par dar.

WTIS 2013

I förra veckan var jag på konferens i Mexiko City - World Telecommunication ICT Indicators Symposium, som arrangeras av ITU, International Telecommunication Union, ett FN-organ som arbetar för att "koppla upp" världen och se till så att alla har tillgång till modern kommunikationsteknologi. De samordnar också bland annat IT-statistiken globalt, och det var därför vi var inbjudna att tala på konferensen. På just detta område är statistiken väldigt uppmärksammad och politiskt intressant eftersom bra statistik ger fokus till ett ämne. Det är också väldigt viktigt att kunna mäta och följa utvecklingen

Själva konferensen pågick i tre dagar och bestod av 4 pass om dagen som vardera innehåll 3-4 presentationer samt tillhörande diskussion och frågor. Alla pass var förstås inte lika intressanta, och heller inte relevanta för vårt arbete, men några var riktigt spännande. Bland annat talades det som ICT and Gender, och om hur viktigt tillgång till IT är för demokrati och jämställdhet. Det var också ett pass som handlade om Big Data, det hetaste ämnet på vår horisont just nu. Snygga presentationer med imponerande grafik, bland annat fick vi se mobiltelefonströmmar i Geneve, shoppingvanor i Spanien och Twitterflöde i Jakarta. Så fascinerande verkligen!

 

Min medarbetare höll en jättebra presentation i den stora salen. Ca 300 deltagare var vi, fast alla var inte alltid där samtidigt. Lite dålig disciplin var det får man nog säga och redan efter första punkten på dagordningen låg vi en halvtimme sent. Men men, överlag var det en rätt bra konferens. Inte så relevant för oss på alla områden, men vi var ju också främst där för att dela med oss av vår kunskap. ITUs främsta mål är ju att samordna IT-statistiken för de länder som inte är med i Eurostat-samarbetet eller OECD, och de länderna ligger ju i allmänhet inte lika långt framme. Det är alltid kul och spännande att få ett annat, vidgat, perspektiv på det vi gör tycker jag. Det är lätt att fastna i det dagliga när man jobbar på hemma, och man kan undra vem som egentligen bryr sig om det man gör. Men i ett sånt här sammanhang så blir man påmind om att det faktiskt är oerhört viktigt det vi gör, och det är peppande även för jobbet på hemmaplan.

Advent

Axel vill gärna att vi ska julpynta riktigt mycket hemma. Och med julpynt menar han hon framförallt lampor och sånt som glittrar. Tomtar är han inte så mycket för, om dom inte blinkar. Så i år körde jag på en lite kitchigare och mer "blingad" adventsljusstake än vanligt. Ganska fint tycker jag själv, som ju också gillar glitter! Ljusen är från Åhlens och fatet och kulorna (som är små glittriga flirtkulor på snöre) är från Indiska. Har sett att Lagerhaus har en liknande, men där har de använt riktiga små julgranskulor istället. Jättefint, men jag hade inte vägarna förbi Lagerhaus så när jag hittade dessa kulor på Indiska så slog jag till.

Kalender

I år har jag slagit på stort med pysslandet. Först Legokalas för Axel, och nu presentkalender till Elin. (Axel ville hellre ha en Lego Star Wars-kalender så då fick han det).

Jag har ganska länge tänkt att det vore lite kul att fixa små paket varje dag i en kalender, och till Elin är det så himla lätt för hon blir glad för allting. Jag har köpt sånt som vi hade köpt ändå, små användbara saker. Hårspännen och snoddar, trosor och strumpbyxor, reflex, plåster, hårborste, pysselsaker, pärlor och julpynt. Axel är hittills rätt nöjd med sin kalender också, men lite småsned över att Elins saker i allmänhet är större...